Niseko

自90年頭開始每年家人都會去日本北海道Niseko滑雪, 看著這無名小鎮到今天變成為亞洲最好最有名的滑雪場!到現在我還是會每一季最少去兩次滑雪。昔日有特色式風味的路邊小檔, 像現在Vale的室外停車場以前就是其中一間食Izakaya(中國人叫”居酒屋”)路邊檔。經過20年後的今天, 鎮的路邊檔很多以經不見了!反而多了很多不同種類的餐廳, 連國際廚也想分一杯羹。以下是我Niseko最愛的。。。
溫馨提示:記得要去之前把所有餐廳訂好!

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自九十頭開始每年家人都會去日本北海道Niseko滑雪, 看著這無名小鎮到今天變成為亞洲最好最有名的滑雪場!到現在我還是會每一季最少去兩次滑雪。昔日有特色式風味的路邊小檔, 像現在Vale的室外停車場以前就是其中一間食Izakaya(中國人叫”居酒屋”)路邊檔。經過二十年後的今天, 鎮的路邊檔很多以經不見了!反而多了很多不同種類的餐廳, 連國際廚也想分一杯羹。以下是我Niseko最愛的。。。

溫馨提示:記得要去之前把所有餐廳訂好!

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Ramen 這幾年香港掀起了一股拉麵熱潮, 連日本全國各地的拉麵師傅也爭相來香港比較一下!除了傳統的拉麵空降香港, 當中還多了不同的麵像細麵質地或者像深水埗「隠家拉麵工場」的沾麵。「隠家」店員為了讓食客更理解吃沾麵的方法, 非常之細心在店內提供了正確吃法!我花了兩個月時間到處嘗嘗20家拉麵店, 為了公平評分,筆者去餐廳之前沒有做檢索任何餐廳和廚師背景, 也不知道誰是幕後老闆, 這樣評分不會存在偏見。只是走進去品味之後評價那一家是筆者最喜歡的!以下是筆者對每一家拉麵店的評論, 五個笑是要跟日本水準最接近喔!
Kakurega Ramen Factory 1

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